Coca de anís

Cuando era más pequeña, salía del colegio e iba directamente a una panadería que me venía de camino solo para comprar una porción de Coca de anís…

 

Esto me trae unos recuerdos…. y que rica que está!!!! Así que decidí probar y me ha quedado rica riiiica!

 

INGREDIENTES:

• 500gr de harina de fuerza
• 30gr de sémola de trigo
• 20gr de sal
• 10gr de levadura fresca
• 250ml de agua
• 30ml de anís
• AOVE para pintarlas
• Azúcar para decorar

 

PREPARACIÓN:

• Se ponen en un bol todos los ingredientes y amasar hasta que quede fina y elástica.
• Guardar la masa en el bol durante 1.30h hasta que fermente.
• Cuando pase este tiempo, se separa la masa en dos piezas, le damos forma alargada y volvemos a dejar reposar durante 2 horas.
• Pintar con AOVE las dos masas y clavar la punta de los dedos con fuerza. Espolvorear con azúcar por encima de las cocas.
• Meter en el horno durante 12 minutos a 250ºC.
• Cuando finalice, se moja con anís y dejar enfriar.

 

Y ya las tenéis preparadas!! Se pueden guardar a trozos en una bolsa hermética, te dura 2 días aprox, aunque si se te quedan duritas, para solucionarlo puedes hacer un cafelito con leche y mojar… jejeje.

 

 

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Mil besos!

Sandra.